infomudah.blogspot.com: Dapatkan segalanya dengan mudah !

Tim mahasiswa Jurusan Pendidikan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Yogyakarta memanfaatkan biji nangka untuk membuat kue donat yang diberi nama Dobina. "Biji nangka merupakan sumber karbohidrat, protein, dan energi sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan yang potensial. Biji nangka juga merupakan sumber mineral yang baik," kata koordinator tim mahasiswa, Senja Dewi, di Yogyakarta, Minggu (10/3/2013). Menurut dia, pembuatan donat merupakan salah satu cara mengolah makanan agar dapat bervariasi dan memenuhi cita rasa. Meskipun banyak variasi, yang paling penting dari pembuatan kue donat adalah bahan bakunya yakni tepung. "Tepung biji nangka mengandung nilai gizi lebih tinggi dibandingkan dengan tepung terigu. Pembuatan tepung biji nangka, yakni mencuci biji nangka kemudian merebusnya hingga matang untuk membuang getahnya," katanya. Ia mengatakan biji nangka yang sudah masak didinginkan, kemudian dipotong ...

Asosiasi Pedagang Mie dan Bakso (APMISO) menemui Wakil Gubernur DKI Jakarta Basuki Tjahaja Purnama (Ahok) untuk membahas isu daging babi yang dijadikan bahan baku penjual bakso. APMISO akan melakukan pendampingan untuk memberikan edukasi yang konkrit. "Saya sudah lihat kondisi di lapangan harus segera dicarikan solusi. DKI punya fasilitas untuk tindakan cepat, pertanian, perdagangan. Kami akan lakukan pendampingan untuk edukasi. Konkritnya, harap bisa dilakukan pertemuan bersama," ujar Ketua APMISO Tri Setyo Budiman usai bertemu Ahok di ruangan kerjanya di Balai Kota Jakarta, Jumat (14/12). Menurutnya, kejadian bakso daging babi karena di pasaran kekurangan daging sapi dan ditambah mahalnya harga. Apalagi, harga daging sapi tidak kunjung turun-turun. "Kejadian bakso daging babi dampak kekurangan daging sapi," katanya. Dia mengatakan, sudah melaporkan permasalahan ini kepada asisten Dinas Peternakan DKI. Salah satunya meminta untuk impor daging sampi.  Sekadar dik...

Siapa sih yg gk kenal telur ?? Hah gk kenal kemana aja lo ?? Atau gk pernah makan telur ?? liat aja tuh di samping.. saya iseng2 moto telur buatan ibu saya ..saya tuh setiap pagi di empanin telur ceplok mlu sama ibu saya,, mau tau alasannya?? karena doyan ckckckk,,tapi sekarang sih saya pindah ke telur dadar habis bosen telur ceplok mlu,, nih sobat saya akan memberi tahu kenapa telur tuh baik untuk sarapan : 1. Peningkat energi Apa yang Anda butuhkan di pagi hari saat masih bermalas-malasan? Energi. Telur dapat memberikan dorongan energi yang membantu Anda bersemangat di pagi hari. Untuk hasil terbaik, makanlah telur rebus. 2. Protein yang menguatkan Putih telur memiliki protein yang disebut albumin. Mengonsumsi albumin di pagi hari akan membantu tubuh menyerap protein yang membantu membangun otot. Tak hanya itu, protein juga membuat Anda kenyang lebih lama. 3. Membantu menurunkan berat badan Studi yang dilakukan di Pennington Biomedical Research Centre di Louisiana, AS, menemukan b...

Alkisah, bakmi adalah salah satu jenis mi yang dibawa oleh para pedagang Tionghoa ke Nusantara. Kata “mi” dan “bami” dalam bahasa Belanda berasal dari kata “bakmi’, dan diperkenalkan selama masa kolonialisme Belanda di Indonesia. Sampai sekarang bakmi adalah salah satu jenis makanan Indonesia yang sangat digemari di Belanda. Walaupun asalnya dari negeri Tiongkok, cita rasa bakmi Indonesia sangat berbeda dari bakmi buatan orang-orang Tionghoa. Bakmi yang kini banyak dijajakan telah diadaptasi dengan menggunakan bumbu-bumbu khas Indonesia. Ada berbagai variasi mi di Indonesia. Mi paling umum adalah yang terbuat dari tepung terigu atau yang berwarna kuning. Jenis lainnya yang juga terkenal adalah kwetiau, yaitu mi yang dibuat dari tepung beras dan bentuknya lebih besar dan tipis. Kedua variasi mi ini biasanya harus direbus dulu sebelum disajikan. Biasanya, mi akan direbus secara terpisah sebelum dimasukkan ke kuahnya. Mi yang digunakan umumnya telah dicampur dengan minyak....

Selain olahraga, cara lain untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh adalah dengan menyantap aneka makanan sehat. "Masyarakat Indonesia sekarang ini sebenarnya sudah peduli dengan makanan sehat, hanya saja masih banyak kendala yang dihadapi," ungkap Adam Djokovic, Managing Director Unilever Food Solutions Indonesia, dalam acara Unilever Food Solution di Jakarta, beberapa waktu lalu. Penelitian dari survei World Menu Report: Seductive Nutrition yang dilakukan oleh Unilever terhadap 500 responden yang berusia 18-64 tahun, menemukan bahwa 80 persen responden sering mencari menu makanan yang lebih sehat saat makan di luar rumah. Hal ini menunjukkan bahwa kesadaran untuk menikmati makanan sehat di Indonesia sudah semakin tinggi. Namun, menurut survei ini, ada beberapa hal yang masih menjadi kendala bagi banyak orang untuk menyantap makan sehat di Indonesia. 1. Lebih mahal Makanan yang dikategorikan sehat umumnya punya harga yang memang lebih mahal. Sebab, makanan sehat terbuat ...

Warga Ngijo memasak gulai kambing dalam acara nyadran di pemakaman desa mereka di Desa Ngijo, Kecamatan Gunungpati, Kota Semarang, Jawa Tengah, Kamis (14/6/2012). Tradisi bersih makam tersebut sebagai simbol penghormatan kepada leluhur mereka. Aktivitas semacam ini juga masih dilakukan rutin oleh masyarakat desa di Jawa Tengah menjelang puasa. Asap mengepul aroma gulai kambing menyeruak di antara lebatnya pohon sekitar pemakaman di Desa Ngijo, Kecamatan Gunungpati, Kota Semarang, Jawa Tengah, Kamis (14/6/2012). Belasan laki-laki mengaduk kuah gulai yang mulai masak dan siap untuk hatajan dalam rangka ritual Nyadran. Sementara itu, tikar-tikar digelar memanjang di bawah pohon beringin besar yang menjadi peneduh siap menerima warga yang akan datang untuk berdoa bersama. Dalam ritual ini juga merupakan kesempatan bagi warga untuk membersihkan lingkungan makam dan mengirim bunga serta memanjatkan doa. Mereka berkumpul di depan nisan kerabat atau leluhur. Seperti Suyatno (64) bersimpuh di d...

Jika Anda sedang berencana menurunkan berat badan, cobalah untuk mengonsumsi buah mangga, tapi jangan lupa juga untuk memakan kulitnya. Sebuah riset teranyar mengklaim, makan kulit mangga dapat melindungi seseorang terhadap obesitas. Dalam temuannya, peneliti Australia menemukan bahwa kulit dari dua varietas mangga yang umum dijumpai yaitu mangga "Irwin" dan mangga "Nam Dok Mai", mengandung konsentrasi tinggi bioaktif yang mampu menghambat perkembangan sel-sel lemak manusia. "Kita tahu mangga memiliki banyak sifat gizi sangat baik, tetapi butuh lebih banyak pekerjaan yang harus dilakukan untuk memahami senyawa alami yang kompleks yang ditemukan dalam mangga dan buah-buahan lainnya," kata peneliti, professor Mike Gidley dari Queensland Alliance. Gidley mengatakan bahwa temuan ini bukanlah sesuatu yang aneh, karena kulit luar buah memang memiliki komposisi kimia yang sangat berbeda dengan daging buah. "Analisis kimia lebih rinci dari kulit dan dagin...

Orang Italia bolehlah punya kuliner khas berupa spaghetti. Orang Batak pun tak mau kalah. Perkenalkan kuliner mi satu ini, namanya Mi Gomak. Tepatnya di Kabupaten Samosir, Sumatera Utara, sebuah warung sudah terkenal sejak lama sebagai penjual Mi Gomak. Konon, Mi Gomak di warung ini paling enak di seantero Samosir. Dorman Restaurant, begitu sebutan Warung yang berada di Jalan Aek Hangat, Pangururan, Samosir. Lalu, seperti apa Mi Gomak? Mi yang digunakan bukan mi telor yang keriting dan tipis. Sementara mi yang digunakan untuk Mi Gomak adalah mi lidi yang diameternya lebih lebar dan lurus seperti spaghetti. Teksurnya juga lebih kenyal, namun mudah putus saat digigit. Sausnya ibarat bolognese versi rendang. “Sambalnya ini campur-campur saja, seperti bumbu rendang. Pertama tumis bumbu lalu campur santan,” kata Manik, pengelola rumah makan tersebut. Bumbu-bumbu terdiri dari merica, jahe, andaliman, kelapa parut disangrai, daun bawang, bawang putih, dan bawang merah. Buah andaliman memang m...

Menikmati ketupat wangi lengkap dengan opor ayam terutama saat lebaran mungkin sudah biasa. Tapi menikmati ketupat santan yang disajikan dengan ikan dan telur yang seluruhnya dimasak dengan santan pasti menawarkan sensasi rasa yang berbeda. Ketupat yang dimasak khusus dengan kayu bakar membuat makanan tradisonal khas Majene ini memang memiliki cita rasa yang istimewa. Warung ketupat santan satu-satunya milik Munifa di Jalan Abdul Jalil, Lingkungan Binanga, Kelurahan Labuang, Majene, tak pernah sepi pelanggan. Sejak buka mulai pukul 08.00 hingga 22..00 wita, pengunjung datang silih berganti. Mulai berdiri sekitar tahun 1980, warung ini terbukti tak pernah kehilangan pelanggan. Bahkan pada jam makan siang atau malam hari warung 'kelabakan' melayani pelanggannya. Harganya yang relatif murah pun membuat masakan laris manis. Cukup menyediakan uang Rp 7.000 hingga Rp 10.000 Anda sudah bisa menikmati satu porsi ketupat santan lengkap dengan pilihan lauknya berupa ikan ...

Terlalu banyak mengonsumsi daging merah, mentega dan makanan lain yang tinggi kandungan lemak jenuh dapat meningkatkan risiko Alzheimer. Demikian hasil riset terbaru para ilmuwan di Harvard University, Amerika Serikat. Penelitian menemukan, wanita berusia lebih tua yang banyak mengonsumsi makanan tinggi lemak jenuh cenderung memiliki memori atau ingatan yang buruk ketimbang mereka yang sedikit konsumsi lemak jenuh. Sebaliknya, mereka yang makan lebih banyak lemak tak jenuh tunggal ( monounsaturated fat /MUFA)- yang biasa ditemukan dalam minyak zaitun, minyak bunga matahari, biji-bijian, kacang-kacangan dan alpukat - memiliki memori yang lebih baik. Dr. Oliva Okereke dari Brigham and Women Hospital di Boston, yang berafiliasi dengan Harvard Medical School, mengatakan, "ketika melihat perubahan fungsi kognitif, apa yang kami temukan adalah bahwa jumlah total asupan lemak tidak terlalu penting, melainkan jenis lemaknya." Kesimpulan tersebut, diambil Okereke dan timnya setelah...

Melintasi jalanan menanjak dan berkelok-kelok di wilayah kawasan hutan lindung dan observasi pegunungan Kasintuwu, Kecamatan Mangkutana, Kabupaten Luwu Timur, Sulawesi Selatan, tiba-tiba mata saya tertuju pada sebuah rumah kayu dengan atap yang terbuat dari potongan bambu. Di rumah tersebut, sederet buah lonjong berwarna jingga kemerah-merahan digantung dengan menggunakan tali rotan. Penasaran, saya pun mampir menyapa pemilik rumah dan menanyakan tentang buah yang dipajang tersebut. Dengan dialek khas suku Pamona, Ibu Joni (46) menjelaskan, buah-buah yang tergantung di depan rumahnya adalah buah merah yang dijual dengan harga Rp 25.000 hingga Rp 35.000 per buah, tergantung ukurannya. Buah merah ini dipetik dari pohon yang banyak tumbuh liar di sekitar hutan Kasintuwu, di mana setiap harinya Ibu Joni bersama sang suami masuk hutan untuk mengumpulkan buah merah. Selama ini, pandanus conoideus atau yang lebih dikenal dengan nama buah merah hanya diketahui ada d...

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa avokad bisa menjadi senjata untuk melawan penuaan dan penyakit lainnya. Para peneliti di Mexican University telah menemukan bahwa minyak yang terdapat dalam avokad memiliki sifat anti penuaan seperti yang terkandung dalam minyak zaitun, dan berpotensi digunakan untuk melawan kanker dan penyakit jantung. Penelitian yang dipimpin oleh Christian Cortes-Rojo dari Universidad Michoacana de San Nicolas de Hidalgo in Morelia, Michoacana, Mexico, menemukan bahwa minyak avokad memiliki komposisi yang sama dengan minyak zaitun untuk melawan molekul oksigen yang merusak, atau dikenal sebagai radikal bebas. Para ahli mempelajari antioksidan dalam beberapa buah-buahan, seperti wortel dan tomat, dalam upaya untuk memerangi radikal bebas, tetapi antioksidan buah-buahan ini tidak mampu menembus ke dalam mitokondria. "Masalahnya adalah antioksidan dari jenis makanan lain tidak bisa masuk ke mitokondria. Akibatnya, radikal bebas terus merusak mito...

Buah kiwi merupakan buah yang cukup unik. Memiliki daging berwarna hijau dibalik kulit coklatnya yang berbulu, ternyata buah ini memiliki segudang nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Berbicara mengenai nutrisi, buah kiwi tak kalah dengan buah-buahan lain. Jika ingin menyantap rasa manis dari buah ini, pilihlah kiwi yang masak dan tidak cacat. Ukurannya bukan faktor penting saat akan menikmatinya. Bahkan terkadang, kiwi berukuran kecil lebih bagus dibandingkan kiwi berukuran besar. Bila membeli buah ini, Anda disarankan lebih selektif memilihnya. Tekan kiwi dengan ibu jari Anda, jika Anda merasa ada sedikit tekanan, maka kiwi sudah matang dan jika tidak, maka kiwi belum siap untuk dimakan. Boldsky (14/5) mengungkapkan beberapa nutrisi yang terkandung dalam sebuah kiwi yang layak untuk Anda ketahui. Vitamin C : Kiwi merupakan sumber yang kaya vitamin C. Bahkan, vitamin C dalam kiwi dua kali lebih banyak daripada jeruk. Penelitian menunjukkan bahwa sebuah kiwi seha...

Jeruk nipis bisa membuat citarasa hidangan menjadi lebih segar dan tidak enek. Setelah Anda selesai memakainya, jangan langsung membuang sisa jeruk nipis. Karena, air jeruk nipis ternyata memiliki banyak manfaat, antara lain untuk membersihkan rumah, mengatasi gejala flu, bahkan menjadi bagian dari sesi perawatan wajah. Tak percaya? Coba saja salah satu hal berikut: * Menghilangkan bau amis. Anda ingat ketika Anda baru saja makan pecel lele? Wah, aroma terasi pasti akan terus "menghantui" Anda sampai esok hari. Pasalnya, sabun cuci tangan saja tidak mampu mengalahkan kuatnya aroma terasi. Kalau sudah begini, gunakan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis atau bau terasinya. * Meredakan gejala flu . Jika tenggorokan Anda perih, atau Anda sedang batuk dalam tahap awal, minum campuran air jeruk nipis dengan madu dan air putih untuk meredakan nyeri tersebut. Jika batuk Anda berdahak, campuran kecap dan jeruk nipis masih ampuh untuk mengeluarkan dahak. * Membersihka...

Selain nasi bungkus dengan lauk standar warung makan, tim SAR gabungan di pos kendali utama evakuasi korban pesawat Sukhoi Superjet 100 juga disuguhi mi dan martabak sukhoi. Menu kreasi tim dapur umum itu disajikan sebagai variasi menu utama. Tim dapur umum dari Badan Penanggulangan Bencana Daerah (BPBD) Jawa Barat menyiapkan menu pendamping bagi sekitar 2.000 orang. Mereka memasak menu tambahan di dapur mobil yang mampu memasak 1.000 bungkus makanan dalam tiga jam. Kepala BPBD Jawa Barat Ujwalaprana Sigit di pos kendali di Desa Cipelang, Kecamatan Cijeruk, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, Rabu (16/5/2012), menyebutkan, dapur mobil dimotori oleh satu tim yang terdiri dari sepuluh orang. Mereka adalah relawan dan tenaga ahli masak dari BPBD yang bekerja menyediakan menu bagi relawan dan personel SAR TNI, Polri, dan Badan SAR Nasional. Ada sejumlah menu unik yang disajikan oleh tim dapur umum, antara lain mi dan martabak sukhoi. Dinamai demikian karena menu itu memanfaatkan beberapa bahan ya...

Pakar Keamanan Pangan dan Gizi Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof Ahmad Sulaeman mengingatkan masyarakat untuk mewaspadai buah-buahan impor. Ia menilai, buah-buahan impor berisiko mengandung pestisida yang dapat memengaruhi kesehatan terutama perkembangan organ reproduksi. "Harga buah impor yang dijual di supermarket Indonesia kadang lebih murah dibanding harga di negara asalnya. Hal ini tentu saja membuat kita heran sekaligus bertanya, mengapa buah tersebut bisa dijual dengan harga murah?," kata Sulaeman seperti dilansir Antara di Bogor, Rabu (16/5/2012). Ia menjelaskan lebih lanjut soal kecurigaan pada buah-buahan impor ini. Ia mengemukakan, satu terminal buah di Rotterdam Belanda yang luasnya hampir sama dengan Bandara Soekarno Hatta di Cengkareng terdapat gudang pendingin sebagai tempat menyimpan buah. Buah dimaksud, kata dia, usia penyimpanannya ada yang mencapai dua tahun, dan yang paling muda adalah enam bulan. Agar buah tahan d...

Sejak Sabtu (12/5/2012), tahu menghilang di pasaran di Tangerang, Banten. Tak ada pedagang yang menjual tahu akibat aksi mogok berproduksi yang dilakukan perajin tahu sejak Jumat (11/5/2012) sampai Minggu. "Kami mogok produksi karena harga kacang kedelai naik terus. Harga kedelai yang Rp 5.500 per kg sekarang naik menjadi Rp 7.000 per kg," kata Asep Hidayat, Ketua Forum Komunikasi Koperasi Pengrajin Tahu-Tempe Indonesia (Kopti) Tangerang. Asep mengatakan, aksi mogok produksi ini menuntut agar pemerintah segera menurunkan harga kedele, menciptakan stabilitas harga kedelai, dan meningkatkan swasembada kedelai. "Selama tiga hari ini, perajin tahu-tempe se-Jabodetabek sepakat tidak berproduksi. Kalau tetap berproduksi juga percuma, karena harga eceran sulit untuk naik," kata Asep. Sejauh pengamatan Kompas, di Kota Tangerang, pedagang sayur keliling tidak menjual tahu. Demikian juga di pasar tradisional Ciledug, produk tahu kosong.

Ada kabar baik bagi para penggemar konsumsi ikan. Sebuah studi teranyar mengindikasikan, orang yang gemar konsumsi ikan mungkin memiliki risiko lebih rendah terkena kanker usus besar (kolon) dan dubur. Temuan ini merupakan analisis dari hasil 41 studi sebelumnya yang mengaitkan antara konsumsi ikan dalam makanan dan diagnosa baru dan kematian akibat kanker kolorektal. "Orang yang selama ini jarang makan ikan mungkin akan mendapat manfaat kesehatan dalam berbagai hal setelah mereka meningkatkan jumlah konsumsi ikan - seperti mengurangi risiko penyakit jantung, reproduksi, dan sekarang kanker usus besar," kata Dr Michael Gochfeld, dari University of Medicine and Demtistry, New Jersey-Robert Wood Johnson Medical School. Namun belum diketahui apakah keuntungannya akan lebih besar jika kuantitas ikan yang dikonsumsi lebih banyak. Meskipun studi baru ini difokuskan secara khusus pada konsumsi ikan segar, para penulis mencatat mereka tidak dapat menentukan jenis ikan apa yang sebaik...

Siapa sih yang kenal tempe,, pastinya pada kenal semualah. Makanan hasil fermentasi antara kedelai dengan jamur Rhizopus Oligosporus ini banyak disuka. Rasanya yang lezat, harganya murah dan mudah didapat. Apalagi sepotong tempe mengandung berbagai unsur bermanfaat, seperti karbohidrat, lemak, protein, serat, vitamin, enzim, daidzein, genisten, serta komponen antibakteri bermanfaat untuk kesehatan. Tempe makanan yang sering dijumpai di rumah maupun di warung-warung, sebagai pelengkap hidangan ternyata memiliki kandungan dan nilai cerna yang lebih baik dibandingkan dengan kedelai. Oleh karena itu, tempe sangat baik untuk diberikan kepada segala kelompok umur (dari bayi hingga lansia), sehingga bisa disebut sebagai makanan semua umur. Tempe adalah makanan hasil fermentasi antara kedelai dengan jamur Rhizopus Oligosporus. Sepotong tempe mengandung berbagai unsur bermanfaat, seperti karbohidrat, lemak, protein, serat, vitamin, enzim, daidzein, genisten, serta komponen antibakteri bermanfa...